Trufa tradicional de chocolate

• 250 g de chocolate meio amargo
• 250 g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de rum ou conhaque
• 1 colher (sopa) de mel (opcional)
• 500 g de chocolate para cobertura ou fracionado para banhar
• Cacau ou chocolate em pó
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  Modo de preparo

  Pique o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta ou se preferir derreta em banho-maria.

  2.

  Adicione o creme de leite ao chocolate e misture bem para a mistura ficar homogênea.

  3.

  Se depois de misturado ainda houver pedaços de chocolate, leve ao micro-ondas por mais meio minuto (cuidado para não esquentar demais).

  4.

  Em seguida, acrescente o rum ou conhaque e o mel. Misture bem e leve à geladeira, em um recipiente tampado ou coberto com papel filme, por 6 horas.

  5.

  Para formar as trufas, modele bolinhas com uma colher de sobremesa e passe elas no chocolate para cobertura derretido.

  6.

  Se você perceber que ficou alguma brecha ou espaço vazio, passe novamente no chocolate, senão o recheio irá vazar.

  7.

  Leve à geladeira por uns 5 minutos para o chocolate endurecer. Passe as trufas no cacau ou chocolate em pó e sirva a seguir.
  Dica Se você não gosta muito de chocolate meio amargo, não use o cacau em pó.

Coquetel de Frutas (Sem álcool)

Esse eu nem sei se pode mesmo ser chamado de coquetel, já que não vai álcool. Eu chamaria de suco. De qualquer forma, ele é muito bom, e não poderia faltar!
Atenção: Todos os sucos ulitizados nessa receita são de caixinha! Não use suco natural, pois resultaria numa bebida ácida demais.
Ingredientes:
- 100ml de Suco de Abacaxi
- 15ml de Suco de Caju
- 15ml de Suco de Maracujá
- 15ml de Suco de Manga
- 25ml de Suco de Laranja
- 25ml de Creme de Leite
- 50ml de Leite Condensado
- 6 Cubos de gelo
Como fazer:
- Misture tudo, e sirva com canudo numa taça enfeitada com cobertura para sorvete e frutas.
- Não contém álcool. Pode ser servido a crianças. (será que preciso repetir?)
- Essa foi a receita que o professor passou. Mas se eu fosse fazer, com certeza colocaria mais leite condensado!

Fonte da receita
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Drink Alexander

Alexander é um coquetel tradicional. Ou seja, ele é padrão em todos os países. Você pode adicionar algum ingrediente, ou mudar as medidas, mas ele deixará de ser um Alexander.
Ingeredientes:
- 30ml de Conhaque
- 30ml de Creme de Cacau
- 30ml de Creme de Leite
- Gelo
Como fazer:
- Apenas misture a mesma medida dos três ingredientes, e bata bem, até a mistura ficar bem gelada.
- Ele vai ficar bege, doce e cremoso.
- Se preferir, polvilhe o coquetel com canela em pó.



 

Fonte da receita

Bolo de Chocolate de líquidificador

Ingredientes:

2 xícaras/ chá de farinha de trigo (240 gr)
1 xícara/ chá de açúcar (120gr)
1 xícara/ chá de chocolate em pó (120 gr)
1 colher/ sopa de fermento em pó
2 ovos
1 xícara/ chá de leite (200 ml)
1 xícara/ chá de óleo (200 ml)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e o óleo. reserve.
Peneire os ingredientes secos, misture bem e coloque aos poucos no creme (líquidos) reservados e mexa bem.
Asse por aproximadamente por 25 minutos forno médio.
sirva com calda de chocolate.

dica: pode substituir o chocolate, por farinha trigo, se for fazer o bolo branco.
        pode colocar raspas de laranja ou limão (neste caso, substitua parte do leite por suco de laranja ou limão)

                                                    Bolo Homem-aranha

                                                                 Bolo Hello Kitty

                                                             Bolo Moranguinho Baby

PIZZA DA VAL

25 gr fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
250 ml de água  (1 xícara/chá)
2 colheres de (sopa) de óleo
1 colher de (sopa) de sal
400gr aproximadamente de farinha de  trigo

MODO DE PREPARO :

misture o fermento com o açúcar, até ficar líquido
junte a água e um pouco da farinha a e ficar parecido com um mingauzinho deixe crescer até dobrar  de volume
acrescente o óleo o sal e a farinha até o ponto de
descrudar das mãos abra com rolo e recheie a gosto

rende 3 pizza 30 cm.

RECHEIO:
600 gr de mussarela (200 gr para cada pizza)
3 gomos de linguiça calabresa fatiada
200 gr de bacon fatiado
100 gr presunto
milho
pimentão em rodelas
cebola em rodelas.
azeitonas
orégano

recheio (frango)
1 peito de frango cozido e desfiado
cebola em rodelas
milho
queijo tipo catupiry a gosto

ENROLADINHO DE PRESUNTO

INGREDIENTES:
1/2 kg aproximadamente de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher de sobremesa de açúcar
40g de fermento fresco (para pães)
1 colher de sopa rasa de sal
1 ovo

Recheio:
200g de presunto ( eu coloquei mortadela bovina)
200g de mussarella
2 tomates picados sem pele e sem sementes
Cebola a gosto picadinha
Sal a gosto
Orégano a gosto
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar (deixei neste sem polvilhar)


MODO DE PREPARO:

Misture o fermento com o açúcar até ficar líquido, alterne o leite a farinha o óleo e o sal aos poucos, coloque o ovo.

Vá sovando a massa e acrescentando farinha até o ponto de desgrudar das mãos.

Divida a massa em 3 partes iguais e deixe descansar por 30 min.

Abra uma das partes de massa com um rolo de massa como se fosse fazer um retângulo de 30 cm e distribua parte das fatias de presunto, mussarella, tomate, sal, cebola e orégano.

Faça o mesmo com as outras 2 partes que sobraram.

Enrrole como um rocambole fechando as laterais para não vazar o recheio.

Pincele os rocamboles com a gema e asse.

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

Ingredientes:

-300 g de polvilho azedo
-500 g de fécula de mandioca
-25 g de sal
-30 g de margarina
-110 ml de óleo
-550 ml de leite
-5 ovos pequenos
-440 g de queijo minas padrão ralado
-220 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque o polvilho azedo, a fécula de mandioca e o
sal. Reserve.

Numa panela em fogo médio, coloque a margarina, o óleo e o leite
e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e jogue
lentamente sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal).

Misture até esfriar totalmente a massa (se possível, utilizar
batedeira). Adicione os ovos até incorporá-los totalmente. Por
último adicione o queijo Minas e o queijo parmesão.

Com as mãos, faça pequenas bolinhas com 30g cada e coloque-as
numa assadeira. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 

20 minutos.

fonte: MAIS VOCÊ 

QUIBE FRITO

500 GR DE TRIGO PARA QUIBE
500 GR DE CARNE MOÍDA (EU USO ACÉM, PALETA OU MÚSCULO)
750 ML DE ÁGUA FERVENTE
2 CEBOLAS MÉDIAS RALADAS
SAL COM ALHO À GOSTO
1/2 XÍCARA/ CHÁ DE HORTELÃ FRESCA PICADINHA
1 TABLETE DE CALDO DE CARNE
SUCO DE 2 LIMÕES
SALSINHA, MANJERICÃO E CEBOLINHA Á GOSTO


FERVA A ÁGUA COM O CALDO DE CARNE, DESPEJE NO TRIGO PARA QUIBE, DEIXE POR 45 MINUTOS, JUNTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES E AMASSE ATÉ DAR PONTO DE ENROLAR.
RECHEIE COM CARNE MOÍDA REFOGADA OU QUEIJO TIPO CATUPIRY.
O ÓLEO, PARA FRITAR O QUIBE, TEM QUE SER, MUITO QUENTE, E DEVE SER FRITO AOS POUCOS, SE VOCÊ COLOCAR MUITOS, O ÓLECO ESFRIA E ELE ABRE.
SE VOCÊ ESTIVER FAZENDO OUTROS SALGADOS, FRITE O QUIBE POR ULTIMO, POIS ELE
DEIXA O ÓLEO, COM CHEIRO.

CAPUCCINO CASEIRO

1 LATA DE LEITE EM PÓ (400 GR)
1 LATA DE AÇÚCAR REFINADO
100 GR CAFÉ SOLÚVEL
3 COLHERES (SOPA) DE ACHOCOLATADO
2 COLHERES (SOPA) DE CANELA EM PÓ (OU KARDAMONO)
1 COLHER (SOPA) DE BICARBONATO DE SÓDIO

BATA O CAFÉ NO LIQUIDIFICADOR ATÉ QUE VIRE UM PÓ FINO, MISTURE O RESTANTE DOS INGREDIENTES, PENEIRE 3 VEZES. GUARDE EM VIDRO BEM FECHADO.

MODO DE USAR:
DISSOLVA 1 COLHER DE SOPA DE CAPUCCINO EM 1 XÍCARA DE LEITE FERVIDO.

PIPOCA DOCE COLORIDA

4 COLHERES (SOPA) DE MILHO DE PIPOCA
4COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR CRISTAL
2 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
GOTAS DE CORANTE ALIMENTÍCIO DA COR DE SUA PREFERÊNCIA

MODO DE PREPARO:
MISTURE TUDO EM UMA PANELA E MEXA ATÉ QUE COMECE ESTOURAR TAMPE A PANELA E SACUDA ELA, PARA QUE A CALDA GRUDE EM TODAS AS PIPOCAS.
DESPEJE EM VASILHA DE ALUMÍNIO E DEIXE ESFRIAR.
SE QUISER PODE GUARDAR EM SACO PLÁSTICO POR 1 SEMANA, SE CONSERVA MUITO CROCANTE.