Trufa tradicional de chocolate

• 250 g de chocolate meio amargo
• 250 g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de rum ou conhaque
• 1 colher (sopa) de mel (opcional)
• 500 g de chocolate para cobertura ou fracionado para banhar
• Cacau ou chocolate em pó
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  Modo de preparo

  Pique o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta ou se preferir derreta em banho-maria.

  2.

  Adicione o creme de leite ao chocolate e misture bem para a mistura ficar homogênea.

  3.

  Se depois de misturado ainda houver pedaços de chocolate, leve ao micro-ondas por mais meio minuto (cuidado para não esquentar demais).

  4.

  Em seguida, acrescente o rum ou conhaque e o mel. Misture bem e leve à geladeira, em um recipiente tampado ou coberto com papel filme, por 6 horas.

  5.

  Para formar as trufas, modele bolinhas com uma colher de sobremesa e passe elas no chocolate para cobertura derretido.

  6.

  Se você perceber que ficou alguma brecha ou espaço vazio, passe novamente no chocolate, senão o recheio irá vazar.

  7.

  Leve à geladeira por uns 5 minutos para o chocolate endurecer. Passe as trufas no cacau ou chocolate em pó e sirva a seguir.
  Dica Se você não gosta muito de chocolate meio amargo, não use o cacau em pó.

Coquetel de Frutas (Sem álcool)

Esse eu nem sei se pode mesmo ser chamado de coquetel, já que não vai álcool. Eu chamaria de suco. De qualquer forma, ele é muito bom, e não poderia faltar!
Atenção: Todos os sucos ulitizados nessa receita são de caixinha! Não use suco natural, pois resultaria numa bebida ácida demais.
Ingredientes:
- 100ml de Suco de Abacaxi
- 15ml de Suco de Caju
- 15ml de Suco de Maracujá
- 15ml de Suco de Manga
- 25ml de Suco de Laranja
- 25ml de Creme de Leite
- 50ml de Leite Condensado
- 6 Cubos de gelo
Como fazer:
- Misture tudo, e sirva com canudo numa taça enfeitada com cobertura para sorvete e frutas.
- Não contém álcool. Pode ser servido a crianças. (será que preciso repetir?)
- Essa foi a receita que o professor passou. Mas se eu fosse fazer, com certeza colocaria mais leite condensado!

Fonte da receita
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Drink Alexander

Alexander é um coquetel tradicional. Ou seja, ele é padrão em todos os países. Você pode adicionar algum ingrediente, ou mudar as medidas, mas ele deixará de ser um Alexander.
Ingeredientes:
- 30ml de Conhaque
- 30ml de Creme de Cacau
- 30ml de Creme de Leite
- Gelo
Como fazer:
- Apenas misture a mesma medida dos três ingredientes, e bata bem, até a mistura ficar bem gelada.
- Ele vai ficar bege, doce e cremoso.
- Se preferir, polvilhe o coquetel com canela em pó.



 

Fonte da receita